Möchten Sie glutenfreies Brot und Brötchen selbst backen, die geschmacklich und in der Konsistenz überzeugen?
In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen des glutenfreien Backens kennen – von der Auswahl geeigneter Mehlsorten wie Reis, Hirse, Buchweizen oder glutenfreiem Hafer bis hin zum gezielten Einsatz von Bindemitteln, die für eine gute Teigstruktur unerlässlich sind.
Sie erfahren, welche typischen Fehler häufig auftreten und wie Sie diese vermeiden können.
Im praktischen Teil backen Sie verschiedene Brote und Brötchen und stellen zusätzlich zwei passende Aufstriche her.
So nehmen Sie nicht nur neues Wissen, sondern auch direkt umsetzbare Rezeptideen mit nach Hause!