Schokolade - süße Sachen selber - NEU

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Freitag, 08. Dezember 2017 18:00–22:00 Uhr

Kursnummer 172-4608
Dozent Hans-Otto Kemsies
Datum Freitag, 08.12.2017 18:00–22:00 Uhr
Gebühr 24,00 EUR 12,00 EUR (ermäßigt)
Ort Gemeindewerke, Lehrküche, Ostereschweg 9
Ostereschweg 9
25469 Halstenbek

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Nach einer Einführung über die Grundlagen der Vorkristallisation erschmecken Sie in der Praxis weiteres über hochwertige Kuvertüren.
Auf den Punkt erwärmen, langsames und bewusstes Rühren der glänzenden Schokolade ist genau richtig.
Handausgefertigte oder in Formen gegossene Kreationen entstehen.
Ausführliche Rezepte liegen bereit:
Cappuccino-Praline
Tee-Trüffel
Truffes de Provence
Marzipankrokant
Ingwer-Apfel-Marzipan....

mitzubringende Materialien

  • Behälter für evtl. Kostproben
  • Getränke
  • Schürze
  • 15 EUR Lebensmittelumlage bitte direkt an die Kursleitung entrichten.

Hans-Otto Kemsies Dozent/in


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